domingo, 24 de febrero de 2013

¡Buñuelos de viento!

¡Hola a todos!

Hace ya días que no publicamos en el blog así que se os ocurre alguna forma mejor de volver que con una receta??

Bueno, pues para estas fechas vamos a recuperar una receta que ya publicamos el año pasado en facebook: buñuelos de viento! Típicos de estos días antes de semana santa.


Empezamos??

Los ingredientes:


150 ml. de leche
25 gr. de mantequilla
65 gr. de harina
1/2 sobre de Royal (o cualquier otra levadura química)
2 huevos.
1 pizca de sal
1 pizca de ralladura de piel de naranja (o limón)
4 cucharadas de azúcar.
1/2 cucharadita de canela.

Ojo, salen un buen puñado, así que si tenéis prisa mejor dejarlo para otro momento ;)

Es importante tamizar la harina, a la que habremos mezclado el Royal, para que no nos queden grumos.


La leche, la mantequilla, una pizca de sal y un poco de piel de naranja rallada.
Cuando arranque a hervir echaremos la harina de golpe y mezclaremos bien.


Nos quedara una masa que apartaremos del fuego cuando se despegue bien de las paredes.
Dejaremos templar unos minutos.

Añadiremos los huevos uno a uno mezclando bien entre ellos. No añadiremos el segundo hasta que el primero no esté totalmente mezclado.   


Mezclaremos bien con la cuchara....


Añadimos el otro huevo.

Mezclaremos y mezclaremos y mezclaremos....


Nos quedará algo así.


En una sartén, con abundante aceite, y con la ayuda de dos cucharillas de café (untadas de aceite) pondremos pequeñas porciones de pasta.
El fuego tiene que estar a nivel medio, tirando mas a bajo. Y es importante no poner muchos cada vez ya que si no no podrán darse la vuelta ellos solos.


Si el fuego esta muy fuerte, cuando los saquemos se nos desinflarán.


Mientras aún estén calientes rebozamos en el azúcar mezclado con la canela.


Y...¡ ya está!

Animaros a hacer esta receta! Es muy sencilla y están de rechupete! Pero cuidado!!! Son adictivos y te los acabas comiendo como pipas!!


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Un saludo,

Vanessa